Des vins d’assemblage élaborés dans le respect de la tradition.
En plus du merlot, cépage très flatteur les premières années de vieillissement, les vins de Vieux Château Certan possèdent une proportion de cabernets francs et de cabernets sauvignons tout à fait exceptionnelle.
De tradition ancienne, ils complètent à merveille le merlot : ils apportent au vin une finesse, une élégance et une race inégalée.
Tous les ans, nous procédons à de multiples dégustations afin de déterminer la qualité des vins de chaque parcelle. Les différents lots ainsi sélectionnés sont ensuite assemblés pour élaborer notre premier vin le Vieux Château Certan et notre second vin La Gravette de Certan.
«Les cabernets francs apportent au vin une finesse, une élégance et une race inégalée.»
Alexandre Thienpont