2021Fiche technique

De l’hiver à fin mars, la première partie de 2021 a été marquée par un temps doux et de fréquentes précipitations qui ont provoqué un débourrement rapide.

Les risques de gel du mois d’avril écartés, une floraison complète et un état sanitaire maîtrisé du printemps au début de l’été nous ont assurés de solides fondations. L’été s’est poursuivi avec une météo tempérée et fréquemment humide jusqu’à mi-août. Puis, se sont succédées quatre magnifiques semaines d’un temps chaud, sec et ensoleillé.

Grâce à cette météo favorable, les merlots sont superbement équilibrés, souples et parfumés. Ils apportent enjouement et rondeur.

Les cabernets francs se distinguent par l’intensité aromatique et le caractère qu’ils procurent. Ils apportent délicatesse, persistance et race.
Ils donnent au vin son côté étincelant.

Enfin, les cabernets sauvignons apportent une touche finale d’arômes floraux et un complément de structure.

Le Vieux Château Certan 2021 présente de multiples facettes : il se caractérise par son équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, le fruit et la persistance aromatique.

" On pourra ouvrir les premières bouteilles entre 2028 et 2031 et conserver les autres au moins une quinzaine d’années supplémentaires."

Alexandre & Guillaume Thienpont