2003Fiche technique

Si 2003 reste dans toutes les mémoires comme l'année de la canicule, les vignerons se souviendront pour leur part d'un millésime totalement hors normes par la précocité des vendanges, l'exceptionnelle concentration des baies rôties par le soleil et le très faible volume de la récolte.

Vendangés entre le 1er et le 12 septembre, les raisins ont exigé toute l'attention du vinificateur. Ce millésime atypique prend en compte la qualité exceptionnelle des cabernets francs : leur part dans l'assemblage final aux côtés des merlots atteint 80%, ce qui est tout à fait inhabituel pour Vieux Château Certan.

Mis en bouteille au terme de 18 mois d'élevage en fûts de chêne neufs, Vieux Château Certan 2003 se distingue par sa structure puissante et complexe, ses tannins très mûrs, son fruit très marqué et sa grande finesse aromatique. Les mois à venir vont encore arrondir et magnifier ce remarquable ensemble de qualités.

"Ce sera un grand millésime de garde, mais il est déjà délicieux à table sur une volaille, une viande grillée ou rôtie."

Alexandre Thienpont