2008Fiche technique

L’hiver a été doux et sec les deux premiers mois de l’année puis suivi d’un printemps relativement humide. A la fin d’un été contrasté, une ambiance fraîche et sèche propice à une lente maturation et à la préservation des arômes nous a permis de repousser les vendanges à fin septembre début octobre : elles ont eu lieu entre le 28 septembre et le 4 octobre.

L’assemblage retenu est de 65 % de merlot, 25 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon. 2008 s’annonce prometteur aussi bien par sa couleur et son fruit, que pour ses arômes et sa texture. Le rendement se situe autour de 34 hectolitres par hectare, ce qui est une petite récolte.

Aujourd’hui, au terme d’un élevage de 13 mois en barriques neuves pour les deux tiers et d’une mise en bouteille en mai 2010, le 2008 s’affirme comme un millésime complexe et persistant.

C’est un Vieux Château Certan classique, c'est à dire très cabernet franc comme l’a été le 2006.

"Un grand vin de garde dont on pourra ouvrir les premières bouteilles dans cinq à huit ans et conserver les autres encore une bonne douzaine d’années de plus."

Alexandre Thienpont