2009Fiche technique

La Faculté d’Oenologie de Bordeaux nous le rappelle à l’envie, « pour donner un millésime parfait de vin rouge, le cyle végétatif de la vigne doit remplir cinq conditions successives »

Avec 2009, toutes ces conditions ont été remplies une à une avec la régularité d’un métronome. Un vrai hiver suivi d’un printemps superbe, ni trop chaud ni trop humide, ont permis un débourrement homogène et normalement précoce. L’été, chaud et sec, mais sans exagération nous a amené vers une récolte très saine, et d’un rendement prévisible plutôt faible. C’est alors, qu’une semaine avant la date prévue des vendanges, une forte pluie a permis de parfaire la maturation des peaux de raisins et d’augmenter le volume vers un rendement satisfaisant.

Le millésime 2009 est équilibré, concentré et chaud sans être puissant. Les merlots sont denses, vineux, suaves, pleins et racés, ils roulent en bouche. Les quelques cabernets francs retenus en premier vin, tout en dentelle, sont mûrs, complexes, sapides et persistants.

Les cabernets sauvignons sont vifs, délicieux, savoureux. Même en faible proportion, ils apportent la touche de fraîcheur indispensable à l’assemblage final.

Le Vieux Château Certan 2009, d’un rendement légèrement supérieur à 40 hectolitres/hectare s’annonce par la composition de son assemblage comparable à l’excellent VCC 1998.

"Le 2009 est un grand vin de garde dont on pourra ouvrir les premières bouteilles dans une dizaine d'années et conserver les autres une bonne vingtaine d'années voire plus."

Alexandre Thienpont