/medias/fonds/Millesimes-contact.jpg

2015Fiche technique

  La force tranquille

Cette année, tout a concouru à la réussite du millésime : un vignoble mature allié à un temps superbe a permis d'élaborer un vin d'exception.

Un hiver frais et suffisamment humide suivi d'un printemps magnifique a déclenché un débourrement rapide et homogène de la vigne. Une bonne floraison s'en est suivie, aidée par une météo favorable fin mai, début juin.

Le mois de juillet, chaud et sec fut marqué par un déficit hydrique important. Cette période estivale remarquable favorisera l'épaisseur des pellicules qui, en complément d'une belle arrière-saison, permettra d'aborder les vendanges sereinement.

Les merlots sont mûrs, soyeux et complets. Ils apportent au vin toute leur force. Les cabernets francs apportent de la complexité par leur fraîcheur et de la persistance aromatique par leur race. Ils donnent au vin de la délicatesse et de l'esprit.

A l'instar du 2009 le Vieux Château Certan 2015 offre un excellent potentiel de garde grâce sa puissance maîtrisée. L'équilibre entre le soyeux et la fraîcheur en fait un vin racé et d'une grande distinction à l'image de son terroir exceptionnel.

Données techniques

Eclaircissage et effeuillage du 3 au 18 août, puis du 2 au 8 septembre 2015.
Vendanges en trois temps  les 17 et 18 septembre, puis les 22 et 23 septembre pour finir du 28 septembre au 2 octobre 2015.
Rendement 42 hectolitres/hectare.
Assemblage 80 % Merlot ; 19 % Cabernet Franc ; 1% Cabernet Sauvignon.
Degré alcoolique 15%/vol.
Mise en bouteille du 2 au 5 Mai 2017

 

"On pourra ouvrir les premières bouteilles entre six et huit ans et conserver les autres une bonne vingtaine d’année supplémentaire."

 

Alexandre Thienpont